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2016-08-27 09:26:47来源:www.aiqingjingdian.com 点击:
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  天津北方网讯:“广式五仁月饼以前基本用花生仁、杏仁替代橄榄仁,但是今年不行了。”记者日前走访市场了解到,月饼已大量上市,与往年明显不同的是,今年的月饼包装上的“产品执行标准”一栏有了新变化。今年将迎来新版GB/T19855-2015《月饼》新标实施后的首个中秋节,对广式五仁、莲蓉、水果等馅料原材料及含量进行了严格限制,以防偷工减料。

  记者昨天在一家老字号糕点连锁店看到,无论是独立包装的散装月饼,还是礼盒月饼,在大小包装上的商品信息内容中“产品执行标准”一栏,均明确标示“GB/T19855”字样。据专业人士介绍,去年5月,国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会发布了GB/T19855-2015《月饼》新标准,今年正式实施。一位多年从事月饼销售的业内人士告诉记者:“这个新标准最大的意义就是对月饼原材料和含量进行了明确规定,这样对于消费者来说是件大好事,企业生产必须要真材实料。比如,以前市场上的广式五仁月饼,大多用花生仁、杏仁等替代橄榄仁,因为橄榄仁的价格贵,一斤(500克)大约要200元左右,而花生仁才几元钱一斤(500克),杏仁也不贵,这样替代的话,成本就会节省很多。但是今年不行了,广式五仁月饼必须要有橄榄仁。”另一位资深业内人士透露:“今年的月饼新标准明确规定,莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%等,这对于品牌企业来说是个好事,因为信誉好的生产者都是严格按照规定执行的,而市场上的杂牌月饼,往往会在原材料上偷工减料,以降低成本牟取更多利润。这也让消费者明白,为什么同样都是莲蓉月饼,价格会差很多。”(北方网编辑曲璐琳)

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