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2016-03-19 12:13:22来源:www.aiqingjingdian.com 点击:
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莲藕炒牛肉,只需10分钟就能吃饭

  过完年,各种蔬菜特别是青菜类的贵的吓人,一公斤很普通的油麦菜18元、上海青18元、连最常见的韭菜也是水涨船高10几元一公斤。不管是美食群的还是朋友圈的全都在讨论各地方的青菜价格。
莲藕炒牛肉,只需10分钟就能吃饭

   有的说这日子没法过了,连青菜都吃不起了;有的说青菜那么贵不如吃肉吃鱼了;有的说天天吃肉吃鱼可是身体吃不消啊。说的也是,过年本来就是天天吃大餐,鸡鸭鱼肉顿顿吃,本来想过完年好好清理肠胃的,结果各种青菜大涨价。
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    我也是一样,天天去蔬菜店买菜,每每看到喜欢吃的青菜价格贵的离谱,也是犹犹豫豫的少买一些,再贵也得吃菜不是,大鱼大肉毕竟不是家常菜,不能一日三餐吃,可是青菜可以一日三餐吃。这些牛肉就是过年剩的年货之一,不能吃卤牛肉和红烧牛肉了,吃的家人都在抗议了,就买了一节莲藕,咱用莲藕炒牛肉吃,加一个红辣椒,不仅有蔬菜而且还有肉吃,而且色香味俱全,真是两全其美。

主料:莲藕300克、牛肉150克、红辣椒1个
辅料:植物油50克、盐8克、姜3克、淀粉10克、香油10克、胡椒粉2克、生抽5克、鸡精2克、白糖2克
做法:1、把牛肉横切薄片,用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀,加香油腌制3分钟左右,莲藕洗净去皮切片,用凉水泡泡捞起,红辣椒洗净切斜块,姜切末
2、热锅凉油,油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起
3、再次热锅凉油,油热8成下姜末爆出香味,加莲藕翻炒均匀,加红辣椒翻炒均匀
4、加盐翻炒均匀,加牛肉、生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可
 莲藕炒牛肉,只需10分钟就能吃饭

牛肉一定的横着切薄片,这样牛肉比炒得时候比较嫩
这道菜不可久炒,牛肉还可以用蛋清腌制比较鲜嫩 
莲藕炒牛肉,只需10分钟就能吃饭

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