水果老虎机怎么查账
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2016-03-19 11:13:12来源:www.aiqingjingdian.com 点击:
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名气当当滴戚风蛋糕卷。【小四卷】

名气当当滴戚风蛋糕卷。【小四卷】

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小四卷在烘焙界可是名气不小

 

这卷特点就是:

方子,都是四

简单容易

卷起来开裂,抗折腾

口感也轻盈美味

所以广受大家喜爱和追捧

 

这次经过自己亲手制做体会

感觉真是名不虚传

非常棒的方子名气当当滴戚风蛋糕卷。【小四卷】

 

新手也别对做蛋糕卷恐惧了

就用这方子找自信吧。。。名气当当滴戚风蛋糕卷。【小四卷】

 

【小四卷】的制做

 

蛋糕体材料  

60克左右大小的鸡4只、细砂糖40克、低筋面粉40克、色拉油40克、 40

夹馅材料:

淡奶油200克、细砂糖20

 

做法  

1、 分离蛋白和蛋黄;

2、 水和油混合搅拌;

3、 筛入面粉搅拌均匀;

4、 分次将蛋黄加入

5、搅匀待用;

6、 预热烤箱温度为180

名气当当滴戚风蛋糕卷。【小四卷】

7、 蛋白加入细砂打至长弯钩;

8、 取部分打发蛋白加入蛋黄糊混合,搅拌均匀;

9、 再全部倒回蛋白霜中

10、 切拌均匀,呈光亮细腻面糊;

11、 倒入(28X28)的烤盘,四周摇晃一下至表面平整;

放预热完成的烤箱180度约18分钟,烤至表面金黄,按下去没有沙沙沙的声音即可。

12、 出炉立即将蛋糕片拖到晾网上晾凉

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13、 淡奶油加糖用打蛋器打发

14、 台面铺一张新的烤纸,晾凉的蛋糕片倒扣在烤纸上

15、 撕去蛋糕片底部的烤纸,抹上打发的淡奶油(注意靠身体这一边留2CM空白不涂淡奶油,另外一头也只薄薄涂一层;

16、 借用擀面杖将蛋糕片卷起来,放冰箱冷藏半小时以上。

名气当当滴戚风蛋糕卷。【小四卷】

吃时将刀在火上烤一下或用开水泡一会儿再切蛋糕卷

这样比较平整美观

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