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16-03-14 11:53:36编辑:空山鸟语 点击:919次
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15年的腊肉炒出来你敢吃吗?

能不能吃?可能有细菌,专家建议不吃为好

面对一块长满霉的15年腊肉,吃还是不吃,是个问题。为此,记者咨询了医生。

中南大学湘雅医学院卫生毒理学系王安博士认为,有的霉是可以食用的,但是放置了15年的腊肉除了表面的霉还可能产生其他的细菌,即使不会产生显而易见的不良反应,但是可能对身体产生影响,建议不吃为好。

株洲市二医院的营养师罗女士也认为,本来熏制食物就容易引起冠心并高血压等疾病,何况是15年的腊肉,虽然腊肉看着没有变质,但是可能产生了很多细菌,有的细菌可能潜伏多年,也许会引起疾病,建议不食用。

敢不敢吃?抵不住美味诱惑,记者勇敢试吃

虽然医生都建议不食用,但作为一个资深吃货,记者对美味的渴求最终战胜了对细菌的恐惧,拿着腊肉找饭店加工,好不容易说服了一位厨师。

火上烤过、开水煮过、去除霉之后,现在看起来跟普通腊肉差不多。厨师有些欣喜地发现,放上辣椒、蒜叶,大火一炒,一道清炒腊肉出锅了,香气扑鼻。记者吃了第一块,除了皮难嚼以外,味道其实跟其他腊肉并无太大差别。截至发稿前,5位勇敢的试吃者也无不良反应。(新闻来源:潇湘晨报)责任编辑:晓筱

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